【防災】あなたの備蓄、非常食大丈夫？この機会に徹底見直し！

東日本大震災から5年を迎えるということで、今回は「防災」について取り上げてみようと思います。

防災と言いましてもここでは、非常食や食料の備蓄に焦点をあてて紹介したいと思います。

人間が生きるには、水や食べ物が必要不可欠です。

そのため、欠けると健康面に限らず、精神面にも大きな影響を及ぼします･･･。

今回は、万が一を想定して「どのように」「なにを」備えればいいのか一緒に考えてみましょう。

CONTENS

本当に必要な備蓄食料を考えよう。

備蓄が必要だとわかっていても、なにを備蓄すれば良いのか分からないという方も多いでしょう。

こちらは、日本経済新聞の記者が、通常の生活をしながら、食事だけ非常時を想定し実践したものです。
初日から３日間は電気・ガス・水道などのライフラインが途絶えた状況を想定し行われています。

非常食だけで１週間　試して分かった問題点と対策
そのまま飲もうとしたミネストローネスープは油が浮いており、温めないとどうにも飲めない。
温めなくても良いと表示されたレトルトカレーはまずまずだった。２日目の夜から温かいものを食べたくなった。
３日目の夜、発熱剤入りのレトルト食品を食べた。約30分で白米とシチューが熱々になり、３日ぶりの温かい食事。火が通ると香りも出て、久しぶりに嗅覚が刺激された。思わずうっすら涙が。
４日目からはガスコンロを使った。これで食生活も一気に良くなると思った矢先におなかが痛くなった。相談すると「塩分の多い缶詰を食べ続けたので内臓が疲れたのかもしれない」と言われる。火を使えない３日間は食欲がない時も栄養バランスを考えて食べ慣れない魚や肉、野菜の缶詰を食べていた。気付かないところで無理をしていたようだ。
厳しさを感じたのは５～６日目。胃腸は回復したが、食欲が出ない。同じ缶詰でもメーカーによって微妙に味が異なる。普段から食べ比べてお気に入りを見つけ、家族で食べ慣れておく必要性を感じた。
「なんて認識が甘かったのだろう」と何度も思った。これまで自宅に置いていたのは家族３人分で飲料水２箱、アルファ米10食、子ども用クッキー２缶。ガスコンロもあったが楽観視していた。
終わりが決まっている非常食生活なのに家族に弱音を吐いた。
実際に被災された方々のご苦労はどれほどだったかと改めて思う。

http://style.nikkei.com/article/DGXDZO51250030R00C13A2W03201より一部抜粋して引用実際に、このようなシュミレーションを行わなくてもどれだけの食料が必要になるか、なにを用意すべきかある程度は想定することが出来るのではないでしょうか。

栄養バランスを考えた非常食を考えよう！

上記の体験談からも分かるように、缶詰やインスタントラーメンなどの生活を続けることで、野菜に含まれるビタミンや食物繊維が不足し、体調を崩したり、便秘になりやすくなります。
実際、阪神淡路大震災の際、便秘に苦しんだという方は約40%に上ったという結果もあります。

そのため、バランスの取れた食事を考えることが重要です。

図1のデータを見ても、震災時に食べたかったのは「野菜」という回答が最も多くなっています。

これは、震災時、野菜が最も不足していたためで、多くの家庭の備蓄食料が、乾パン・アルファ米・インスタント麺など主食ばかりだった･･･という背景があります。

そのため、ただ単に備蓄するだけではなく栄養バランスを考えて、野菜の代わりになるような保存食（野菜ジュースや青汁など）を考えてみましょう。

画像引用 http://www.nhk.or.jp/sonae/column/20140821.html

非常食の新常識ローリングストック法

非常食は日常的に食べながら買い足す。ローリングストック法ー

これまでの非常食の常識は、乾パンや缶詰などの3〜5年程度保存の効くものを保存しておくというものでした。

ですが、ローリングストック法は、（図のように）日常的に古いものを食べながら消費し、買い足していくので常に新しい非常食が備蓄されていきます。

そのため、消費期限切れなどの無駄を省けたり、日常的に食べることで、家庭の味という安心感を感じるため、災害時の「食」に対するストレスも軽減できます。

もうひとつのメリットとして、これまで非常食として選べなかったものも選択肢として選べるという点です。
これまでは、3〜5年は保存の効くものを備蓄するというのが常識でしたが、ローリングストック法の場合、1年ほど保存の効くものとなります。

そのため、レトルト食品、フリーズドライ食品（スープ・野菜・フルーツ）など、さまざまなレパートリーから選ぶことができるため、栄養バランスを考えたメニューを組むことも可能です。

ローリングストック法のメリット

消費期限切れなどによる無駄がない！
選べる非常食のレパートリーが増える！
栄養バランスを考えた食事も考えられる！
いつもの家庭の味という安心感・ストレスの軽減！
常に新しいものがストックされている！

実際どのくらい食料を備蓄すれば良いのか？

南海トラフ大地震を想定し政府は、これまで目安としていた「３日分」の２倍以上である「１週間分以上」の備蓄を呼びかけています。
被災地では、食料が最大3200万食、飲料水は同4800万リットルが不足すると見込まれているため、各家庭での備蓄は必要不可欠です。（1日3食 × 7日分 × 人数）