スロークッカーという調理器具をご存知ですか？
日本では、まだまだ知名度が低いものの、アメリカではすごくポピュラーな調理家電です。
スロークッカーは、材料を入れたらスイッチを入れるだけ。洗濯やお掃除をしてる間に、おいしいお料理が出来ちゃうという優れもの！忙しいママさんにオススメしたい、イチオシのスゴ腕家電です。
今回は、そんなスロークッカーの魅力とスロークッカーで作る絶品料理をご紹介したいと思います。
スロークッカーとは？
手間をかけず、プロの味を実現！
スロークッカーは、火を使わない電気調理器です。
一般家庭のコンロでは難しいとろ火をキープしながら、じっくりゆっくり煮込むことが出来るため、ご家庭で簡単にプロのような味わいを引き出すことが可能です。
スロークッカーの使い方は、とにかく簡単！
材料を入れスイッチ押したら、あとは完成を待つだけ。
そのため、お料理が完成するまでの時間を有効的に使えますので、家事や育児に忙しいママさん、また働く女性にオススメしたい調理家電です。
スロークッカー料理のメリット
煮崩れしない！
家庭では難しいとろ火でゆっくりと煮込むので、煮崩れしません。
火を使わないから安心！
電気のとろ火で煮込むため、ふきこぼれの心配もなく、長時間の調理も安心です。
効率良く料理ができる！
ガスコンロを使わないので、別のお料理と並行してつくることができて効率的です。
お手入れもラク！
スロークッカーは2重構造で、本体から中のお鍋を取り外せるようになっています。そのため、洗い物もお手入れも簡単です。
電気を使うのに、経済的！
低温で10時間煮込んでも、電気代わずか28.6円！
※各メーカーによって異なります。
スロークッカーの選び方
スロークッカーは、安いもので3,000円程度で手に入ります。
私も、amazonで一番安いものを購入しました。
購入後に気付いたのですが、こちらの商品にはタイマー機能が付いていません。。。
そのため、オンオフは手動になります。
夜、スイッチを入れて朝には出来上がってるイメージだったので、ちゃんとチェックして買えば良かったなー。と思いました。
利便性を考えるなら、タイマー付きのものがオススメします。
 直火対応スロークッカー AL COLLE タイマー付煮込み名人 ASC-T25 アルコレ 内鍋… |
スロークッカーで作る！簡単おいしい晩御飯
ベジタリアンチリ
材料
スペルト小麦またはキヌア 1カップ
タマネギ 1玉
ニンニク 4片
チポトレのアドボソース漬け 1本（みじん切り）
インゲン豆 2缶
トマトソース缶 2缶
トマト（さいの目） 400g
レッドキドニー 1缶
グリーンチリ（みじん切り） 約115g
ベジブロス（野菜ストック） 4カップ
ビール 1カップ
チリパウダー 大さじ2
クミンパウダー 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
黒コショウ 小さじ1/2
作り方
１．スロークッカーにすべての材料を入れ、かき混ぜます。
蓋をして、高温で3〜4時間。または、低温で6〜8時間セットします。
最後に、塩とコショウで味を整えたら完成です。
レシピをチェック▽
http://www.gimmesomeoven.com/slow-cooker-vegetarian-chili-recipe/
ミネストローネ
材料
カットトマト 2缶
トマトペースト 大さじ2
トマトバジルソース ¼カップ
パルメザンチーズ 1片
野菜ストック 4カップ
水 2カップ
ニンジン 1カップ
セロリ、1 1/4カップ
タマネギ、1.5カップ
ニンニク 4〜5片
オレガノ 小さじ1
ローズマリー 1本、または小さじ½
ローリエ 2枚
塩・胡椒 適量
レッドキドニー 1缶
白インゲン豆 1缶
ズッキーニ 1.5カップ
ditaliniパスタ 1 1/2カップ
インゲン 1カップ
ほうれん草 2.5カップ
パルメザンチーズを千切り 適量
（またはロマーノ）
作り方
１．さいの目に切ったトマト、トマトペースト、トマトバジルソース、パルメザンチーズ、野菜ストック、水、ニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニク、オレガノ、ローズマリーをスロークッカーに入れ、高温で3〜4時間、または、低温で6-8時間調理します。塩とコショウで味を調整してください。
２．レッドキドニー、白インゲン豆、ズッキーニ、パスタに追加し、高温で20〜25分調理します。ほうれん草、インゲンを入れてかき混ぜ、火が通るまでさらに5分間煮ます。お好みでパルメザンチーズとガーリックトーストをトッピングしたら完成です。
レシピをチェック▽
http://littlespicejar.com/homemade-minestrone-soup-slow-cooker/
ガーリックハーブマッシュルーム
材料
マッシュルーム 680g
ニンニク 4片
バジル 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1/2
タイム 小さじ1/4
ローリエ 2枚
野菜スープ 1カップ
コーシャ塩・ブラックペッパー 適量
牛乳3/4＋生クリーム1/4を 1/4カップ
無塩バター 大さじ2
パセリの葉 大さじ2
作り方
１．スロークッカーにマッシュルーム、ニンニク、バジル、オレガノ、タイムを入れ、野菜のブイヨン、味に塩とコショウで味付けをし、混ぜます。
蓋をして、高温で1〜2時間。または、高温で3〜4時間煮ます。
煮込み時間、15〜20分前に、牛乳と生クリームを混ぜたものバターを加え軽く炒め、パセリを添えたら完成です。
レシピをチェック▽
http://damndelicious.net/2015/08/02/slow-cooker-garlic-herb-mushrooms/
ベイクドポテト
材料
じゃがいも 4〜6個
オリーブオイル 小さじ4〜6
塩・コショウ 適量
水 1/2カップ
作り方
１．じゃがいもをたわしなどで洗いアルミホイルの上にのせ、オリーブオイルを均一にコーティングされるように注ぎかけます。
塩・コショウを振りかけたらアルミホイルに包みます。
２．アルミホイルをスロークッカーに入れ、1/2カップの水を注ぎ、蓋をしたら強火で4〜5時間。
または、弱火7〜9時間、ジャガイモが柔らかくなるまで調理し。お好きなトッピングをしたら完成です。
レシピをチェック▽
http://www.cookingclassy.com/2015/02/slow-cooker-baked-potatoes/
ベジラザニア
材料
トマトソース 2缶
ラザニア麺 9枚
リコッタチーズORカッテージチーズ 680g
お好みの野菜 3〜4カップ
モッツァレラやプロヴォローネチーズ 2カップ
パルメザンチーズ 適量
パセリ 適量
作り方
１．麺が張り付かないよう、スロークッカーに調理スプレーをします。（オリーブオイルなどでも代用OK！）トマトソースを½カップ入れます。
２．その上にラザニア麺、リコッタ、野菜、トマトソース、チーズ、の順番でトッピングし、3層になるように繰り返します。
３．蓋をしたら、高温で3時間。または、低温で5〜6時間調理します。調理が終わったらクロックポットの電源を切り、少なくとも1時間放置したら完成です。
レシピをチェック▽
http://pinchofyum.com/super-easy-skinny-veggie-crockpot-lasagna
バターガーリックハーブマッシュポテト
材料
じゃがいも 900g
バター 大さじ4
サワークリーム ½カップ
ニンニク 大さじ1（みじん切り）
パセリ 大さじ1（みじん切り）
バジル 小さじ½
オレガノ 小さじ¼
塩 小さじ2
コショウ 小さじ1
牛乳 ¼カップ
作り方
１．油を塗ったスロークッカーに刻んだジャガイモを追加します。蓋をして、低温で2〜3時間。または、高温で5~6時間調理します。
２．ジャガイモにフォークを刺し、柔らかくなっていることを確認したら、残りの材料をすべての追加し、ハンドミキサーやマッシャーを使用しじゃがいもを潰し、味がなじむように混ぜたら完成です。
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http://lecremedelacrumb.com/2014/11/slow-cooker-buttery-garlic-herb-mashed-potatoes.html
ベジオムレツ
材料
卵 6個の
牛乳 1/2カップ
塩 小さじ¼
ブラックペッパー 適宜
ガーリックパウダー 小さじ⅛
チリパウダー 小さじ⅛
ブロッコリー 1カップ
赤ピーマン 1個
たまねぎ 1個
（みじん切り）
ニンニク 1片
（みじん切り）
＊お好みで
細切りチェダーチーズ
トマト
パセリ
作り方
１．スロークッカーに調理スプレーをします。
２．ボウルに卵、牛乳、塩、胡椒、ガーリックパウダーとチリパウダーを入れ混ぜ合わせます。
３．スロークッカーにブロッコリー、赤ピーマン、タマネギ、ニンニクを入れ、卵液を加えてさらに混ぜ合わせます。
４．蓋をし、高温で2時間調理します。
５．チーズをのせたら蓋をし、チーズが溶けるまで2〜3分待ったらスロークッカーの電源をオフにします。お好みで刻んだトマト、みじん切り玉ねぎ、新鮮なパセリを飾ったら完成です。
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http://diethood.com/slow-cooker-veggie-omelette/
アジア風チキンレタスラップ
材料
鶏胸肉のひき肉 900g
ニンニク 3片
（みじん切り）
赤ピーマン 1個
（みじん切り）
タマネギ 1/2カップ
海鮮醤 1/2カップ
醤油 大さじ2
塩・ブラックペッパー 適宜
白米or玄米
ねぎ 3本
米酢大さじ1
ごま油 小さじ1 1/2
レタス お好きな量
作り方
１．タッパーにひき肉とニンニクを入れかき混ぜ、電子レンジで5〜6分チンします。スロークッカーに、ひき肉、ピーマン、タマネギ、海鮮醤、醤油、塩・コショウを追加したら蓋をして、低温で2〜3時間煮ます。
２．ご飯を、ネギ、米酢、ごま油を加え炒めます。
３．レタスの葉に完成したお肉を盛り付け。炒めたご飯とお召し上がりください。
レシピをチェック▽
http://www.cookingclassy.com/2015/02/slow-cooker-asian-chicken-lettuce-wraps/
さばの味噌煮
材料
さばの切り身 4切れ
しょうが（薄切り） 1かけ
【A】
酒 大さじ3と1/3
しょうゆ、砂糖 各大さじ1
水 1カップ
みそ 大さじ2強
みりん 大さじ1
長ねぎ 1/2本
（3cmの長さに切る）
作り方
１．さばは流水で洗い、水けをふきとる。
２．スロークッカーにしょうがの半量をちらし、さばを入れ、残りのしょうがをちらし、Aを加える。
３．落としぶたをのせ、ふたをして煮込で2から3時間加熱する。
４．長ねぎをフライパンでこんがりと焼く。器にさばを盛り、煮汁をかけて、ねぎを添える。
レシピをチェック▽
https://www.alphax.jp/?page_id=825/#asct-saba
ハワイアンスティッキーチキン
材料
皮なし鶏の胸肉 900g
チキンスープ 3カップ
パイナップルジュース 1カップ
パイナップル 1カップ
（砕いたもの）
ニンニク 3片
塩 小さじ1
アプリコットジャム 1/2カップ
醤油 1/4カップ
照り焼きソース 大さじ2
海鮮醤 1/4カップ
赤唐辛子フレーク 小さじ1/4
Wondra®小麦粉 大さじ1
ご飯
ネギ 4本（みじん切り）
ごま 飾り用
作り方
１．スロークッカーに鶏胸肉、チキンスープ、パイナップルジュース、砕いたパイナップル、ニンニクと塩を入れ高温で4時間調理したら、まな板に鶏肉を取り出します。
２．スロークッカーから煮汁を取り出し、2カップ分スロークッカーに戻します。
３．アプリコットジャム、醤油、照り焼きソース、海鮮醤、砕いた赤唐辛子フレークとWondra®粉を追加し、混ぜ合わせます。
４．フォークで鶏胸肉を削ぎほぐしたらスロークッカーに戻し、作ったソースを入れ蓋をし、高温で1時間調理します。
５．完成したお肉をご飯の上に盛り付け刻んだネギとゴマをトッピングしたら完成です。
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http://www.recipegirl.com/2015/10/13/slow-cooker-hawaiian-sticky-chicken/
とろとろビーフシチュー
材料
牛すねかたまり肉 500g
オリーブオイル 大さじ2
【A】
にんにく 1かけ分
(みじん切り)
赤ワイン 1カップ
固形スープの素 1/2個
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ1
タイム 小さじ1/2
ローリエ 1枚
じゃがいも 2個
にんじん 大1本
セロリ 1/2本
マッシュルーム 1パック
完熟トマト 大1個
(ざく切り)
バター、小麦粉 各大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
作り方
１．Aをよく混ぜ合わせる。
２．牛肉を大きめのひと口大に切って軽く塩、こしょう（分量外）をふる。1に入れ、上にオリーブオイルをかけてよく混ぜ合わせ、10分漬け込む。
３．じゃがいもは4つ割り、にんじんは長さ4、5cmの拍子切りに、セロリは薄切りに、マッシュルームは軸をとる。
４．バターをやわらかくクリーム状にして、小麦粉を加え、よく混ぜ合わせてルーを作っておく。
５．スロークッカーに3の野菜を入れて、2の肉だけを上にのせる。
６．2の液に、トマト、ルー、塩、砂糖を加えて、5の上にまわしかける。
７． 落としぶたをのせ、ふたをして、弱で7から8時間加熱する。
レシピをチェック▽
https://www.alphax.jp/?page_id=825/#asct-beaf
ハニーガーリックチキン
材料
皮なし鶏胸肉 3-4枚
蜂蜜 ½カップ
減塩醤油 ½カップ
海鮮醤 ¼カップ
ニンニク 大さじ2.5
（みじん切り）
シラチャー・ソースOR砕いた赤唐辛子フレーク 1-2杯
冷たい水+大さじ1コーンスターチ大さじ2
＊お好みで
ネギ、パクチー、赤唐辛子フレーク
作り方
１．スロークッカーに、鶏肉を入れます。ボウルに、蜂蜜、醤油、海鮮醤、ニンニク、シラチャー・ソース（または砕いた赤唐辛子フレーク）を一緒に入れ混ぜ合わせ、スロークッカーにかけます。
２．蓋をし、高温で3-4時間。または低温で6-8時間調理します。
３．大きなボウルに鶏を取り出し、鶏肉を食べやすいサイズにフォークなどで割いたらラップをします。スロークッカーからフライパンにソースを移し、沸騰させたら一度火を止め、冷たい水とコーンスターチを混ぜ合わせたものを注ぎ入れ、混ぜ合わせます。
４．完成したソースを鶏肉の上にかけたら完成です。必要であればご飯を添えたり、とゴマ、ネギ、パクチーなどをトッピングしお召し上がりください。
レシピをチェック▽
http://lecremedelacrumb.com
コリアンビーフ
材料
ビーフブイヨン 1カップ
減塩醤油 1/2カップ
黒糖 1/2カップ
ニンニク 4片
（みじん切り）
ごま油 大さじ1
ワインビネガー 大さじ1
生姜すりおろし 大さじ1
シラチャーソース 小さじ1〜
オニオンパウダー 小さじ1/2
ホワイトペッパー 小さじ1/2
牛肩ロース 1.3kg
コーンスターチ 大さじ2
小さじ1ごま
ネギ 2本
作り方
１．大きなボウルに、ビーフブイヨン、醤油、黒糖、ニンニク、ごま油、ワインビネガー、生姜、シラチャーソース、オニオンパウダー、ホワイトペッパーを入れ混ぜ合わせます。
２．スロークッカーに牛肩肉と、*１を加え、蓋をして高温で3〜4時間。または、低温7〜8時間煮ます。
３．小さなボウルに、コーンスターチと水1/4カップを混ぜ合わせ、スロークッカーに入れ混ぜ合わせたら、さらに高温で30分で煮たら完成です。お好みでネギとゴマをトッピングしてお召し上がりください。
レシピをチェック▽
http://damndelicious.net/2015/02/21/slow-cooker-korean-beef/
メキシカンタコス
材料
キヌア 1カップ
チキンストック 1カップ
（または野菜のブイヨン）
黒豆 2缶
カットトマト缶 1缶
エンチラーダソース 1缶
コーン 1缶
タコスシーズニング 大さじ3
トルティーヤ
お好みで
チーズ ボカド、パクチー、ライム
作り方
１．キヌアをざるですすぎます。
２．スロークッカーに、チキンストック、黒豆、トマト缶、エンチラーダソース、コーン、キヌア、タコスシーズニングをいれかき混ぜます。蓋をして、高温で2時間半。または、低温で4時間煮ます。
３．トルティーヤ、お好みのトッピングと一緒にお召し上がりください。
レシピをチェック▽
http://www.chelseasmessyapron.com/crockpot-mexican-quinoa-tacos/
タイ風チキンスープ
材料
レッドカレーペースト 大さじ2
ココナッツミルク 2缶
チキンストック 2カップ
魚醤 大さじ2
黒糖 大さじ2
ピーナッツバター 大さじ2
鶏胸肉 680g
赤ピーマン 1個
タマネギ 1個
生姜 大さじ1
（みじん切り）
エンドウ豆 1カップ
ライムジュース 大さじ1
パクチー 適宜
白米
作り方
１．ボウルにカレーペースト、ココナッツミルク、チキンストック、魚醤、黒糖とピーナッツバターを混ぜます。
２．スロークッカーに鶏胸肉、赤ピーマン、タマネギと生姜を置き、*1を入れ、蓋をしと高温で4時間調理します。
３．エンドウ豆を追加し、さらに30分煮ます。ライムジュースを加え混ぜたら、お好みでパクチーをトッピングしてご飯と一緒にお召し上がりください。
レシピをチェック▽
http://www.foodiecrush.com/slow-cooker-thai-chicken-soup/
スロークッカー関連書籍▽
 『スロークッカーでつくるはじめてレシピ』植木もも子著【ASCT22｜電気鍋｜煮込鍋｜陶器鍋｜お… |